世界の乾杯酒をスパークリング日本酒 「awa酒」(あわさけ)に! 有名フランス人ソムリエがawa酒大使に叙任! 認定awa酒は27銘柄に! ソムリエ田崎真也氏もフレンチとの好相性を大絶賛!

2021年03月18日 12時

伝統的な日本酒製法に瓶内二次発酵など高度な技術を駆使したスパークリング
日本酒「awa酒」(あわさけ)を醸す蔵元によって発足された一般社団法人awa
酒協会(代表理事 永井則吉/永井酒造株式会社 代表取締役)は、第4回awa酒
認定式と初となるawa酒大使叙任式を3月9日(火)に開催致しました。

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今回は新型コロナウイルス感染対策のため、広々とした伝統文化の殿堂・二十
五世観世左近記念 観世能楽堂(東京・銀座)で、入場人数を制限して開催。同
時にメディア向けのオンライン記者会見や、一般の方向けにYoutubeライブ配
信も実施致しました。

無色透明でクリア・熟成によるきめ細やかな美しいひとすじ泡であることなど、
厳しい審査を経て認定された「awa酒」。その魅力を国内外に発信していくこ
とで、今は日本酒業界がコロナ禍で大打撃を受けていますが、大阪万博が開催
される2025年頃には現在の3~4倍の出荷本数に伸ばしていきたいと抱負を語り
ました。シャンパンとはまた違った独自の価値で、世界に誇る高付加価値スパ
ークリング日本酒を“世界の乾杯酒”にしていきたいと話しました。

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▲左:式典に参加した協会蔵元や関係者 右:協会 代表理事 永井則吉

https://www.youtube.com/watch?v=nit7UW1vibg&t=892s
▲3月9日認定式&叙任式の会見動画

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【認定awa酒は27銘柄に、協会加入は25蔵に増加!】
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当協会は発足して今年で6年目になりますが、年々「awa酒」認定の酒や加入蔵
が増えております。今回の認定式では新たに3種がawa酒と認定され、3蔵が加
入。認定awa酒は27銘柄に、協会加入が25蔵に増加し、近年は海外での酒関連
のアワード受賞例も急増して注目を集めております。

新規認定酒:
「黒龍」黒龍酒造株式会社(福井県)、「臥龍梅」三和酒造株式会社(静岡県)、
「鈿女」伊藤酒造株式会社(三重県)

新規加入蔵:
「宮泉」宮泉銘醸株式会社(福島県)、「梅乃宿」梅乃宿酒造株式会社(奈良県)、
「綾菊」綾菊酒造株式会社(香川県)

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▲新規認定酒、黒龍酒造の「ESHIKOTO AWA2018」

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▲新規認定酒、三和酒造の「臥龍梅 SPARKLING SAKE」

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▲新規認定酒、伊藤酒造の「鈿女 SPARKLING 純米吟醸 AWA」

*awa酒の厳格な品質基準はこちら: https://awasake.or.jp/

*awa酒27銘柄一覧およびこれまでの受賞歴はこちら:
http://greencreate.boo.jp/awa.pdf

*参考リリース:
世界が注目!スパークリング日本酒「awa酒」が海外の表彰式で続々受賞!
2020年は26銘柄がアワード獲得!海外の大使館では乾杯酒にも!
https://www.atpress.ne.jp/news/247948

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【著名なフランスのトップソムリエたちがawa酒大使に!】
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世界に「awa酒で乾杯!」を一緒に伝えていく同士として、今年は新たに
「awa酒大使」(Awasake Ambassador)も叙任致しました。大使となるお
二人は毎年フランスで開催されているフランス5つ星ホテルのソムリエら
が選ぶ日本酒コンクール「Kura Master」で審査員も務めており、awa酒
に精通しているプロフェッショナルです。会見ではジャメス氏監修の協
会オリジナルの専用グラスもお披露目されました。

*グザビエ・チュイザ氏(フランス) プロフィール
ブルゴーニュ地方ボーヌ出身。フランスソムリエ界の若き重鎮。ベルナール・
ロワゾー、ムーリス、ピエール・ガルニエールなどミシュラン3つ星レスト
ランで ソムリエとして経験を積み、パリ・ペニンシュラの改築後のカーヴ
創設を行った後、ホテル内のレストランのシェフソムリエに就任。2017年
夏に新装オープンした パリ・ホテルクリヨンにシェフソムリエとして招致
される。2017年よりフランスのワイン専門家による日本酒コンクール
「Kura Master」審査委員長を務める。

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▲グザビエ・チュイザ氏

*フィリップ・ジャメス氏(フランス) プロフィール
シャンパーニュ地方を代表する二つ星レストラン「シャトー・レ・クライエ
ール」のシェフ・ソムリエを経て、2019年シャンパーニュに関するコンサル
タントとして独立。「最も洗練されたシャンパンのサービスをするソムリエ」
として、本場フランスのソムリエ界でもトップレベルの評価を得ている。ま
たフランス・マルヌにあるグラスメーカー「LEHMANN」と共同開発したオ
ールハンドメイドのワイングラスシリーズはエレガントなシルエットを持ち、
口当たりの良さと香りの立ち方、味わいを秀逸に感じさせ高い評価を得て
いる。

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▲フィリップ・ジャメス氏

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【ソムリエ協会 田崎真也会長もフレンチとの好相性に注目!】
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叙任式後、フランスからオンラインで参加のフィリップ・ジャメス氏とライ
ブ中継でつなぎ、日本ソムリエ協会の田崎真也会長、永井則吉代表理事の3
名によるawa酒パネルディスカッションも開催。

田崎氏は「awa酒はフランス料理との相性も非常にいい。ホワイトアスパラ
ガスの料理やキャビアを使った料理など、フランス料理の中でもワインと合
わせるのが難しいとされる料理ともawa酒は非常に相性がいい。生牡蠣なら
レモンを絞ってワインと味わうことが多いが、awa酒は牡蠣のクリーミーさ
を引き出し、また別の味わいを楽しめる。世界的に注目されている神戸牛な
どの脂肪分が多い和牛やデザートとも合う」とawa酒ペアリングの無限の可
能性を語りました。

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▲日本ソムリエ協会の田崎真也会長もご登壇

https://www.atpress.ne.jp/releases/251103/img_251103_7.jpg
▲フランスとオンラインでつないだパネルディスカッションの様子

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▲awa酒オリジナルグラス『IMMERSION』(6,000円・ギフト箱500円、
税抜き)は3月22日より木本硝子で発売

https://www.atpress.ne.jp/releases/251103/img_251103_9.jpg
▲認定awa酒、全27銘柄。世界で唯一無二の価値を開拓していく

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■参考リンク:
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・一般社団法人awa酒協会 公式ホームページ: https://awasake.or.jp/

・awa酒協会チャンネル:
https://www.youtube.com/channel/UCnMFNdgRoattkORlFCE2SHQ

・3月9日記者会見のスチール画像は以下からダウンロードいただけます。
(可能期間60 日)
https://21.gigafile.nu/0509-n85452be90f1aa735e85e52218de26730

・Youtubeライブ配信動画は以下からダウンロードも頂け、
メディアにご使用いただけます(全編)
https://drive.google.com/file/d/1MkX8Nj1SQ0XkKa6Wa7t-Be9HAzLnPyaz/view?usp=sharing

・本リリースの画像一括ダウンロード
https://www.atpress.ne.jp/releases/247948/image247948.zip

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●ご注意●
当協会では現在、通販サイトは運営しておりません。
以下のサイト(awa酒専門店)は現在は当協会運営のものではなく、商品価格も
違いますので、記事化の際にはこちらはご参考にされませんようご注意お願
いいたします。紛らわしくてご面倒をおかけしますが、何卒よろしくお願い
申し上げます。awa酒専門店: https://awasake.com/

【本件に関するお問い合わせ】
一般社団法人awa酒協会 広報担当:滝口
Tel:080-8422-5844 Email:info@greencreate.jp


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業種
食品関連

カテゴリ
商品サービス

関連情報URL
https://awasake.or.jp/

関連動画URL
https://www.youtube.com/channel/UCnMFNdgRoattkORlFCE2SHQ